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商场卫生管理制度

时间:2022-03-24 13:02:11 卫生制度 我要投稿

商场卫生管理制度范本

一、个人卫生

商场卫生管理制度范本

1、每个员工必须保持个人清洁卫生,勤修头发、指甲、胡须,保持衣着干净整洁。

2、用于搞卫生的水桶、抹布、鸡毛掸、吸尘器等用品和工具以及装垃圾的纸箱,必须备齐。如果这些用品用完,应及时向商场办公室申报领用。各种用品应节约使用。工具要认真负责保管和爱护,人为损坏按规定处理。工具用完之后应冲洗干净放好。

3、每日上班营业前作为清洁卫生时间,早班营业员必须在上班营业前到达柜台,立即开始按分工做清洁卫生。

4、 主动热情,耐心周到,接待客人要面带微笑。

5、 当客人购物时,要使用礼貌用语。

6、对顾客提出的各种问题要详细地解答,并提示商品,注意了解客人的需要,摸清宾客的消费心理,以利于商品的销售。

二、关于采购的卫生制度

①严禁采购不符合食品卫生生产标准的食品及原料。

②严禁采购无卫生许可证的的食品生产经营者供应的食品。

③凡购食品及原料必须索证,并做好验收记录,保存好原始证件。

④以上三条若有一条一次违反,罚当事人5-10元。右因采购造成学生食物中毒,当事人必须承担相应的责任。

⑤对于购回的食品,验收人员必须认真验收,不合卫生要求的食品可拒收,若明知采购的食品不合卫生要求,验收人员又同意收下每发现一次扣验收人员5-10元,若造成食物中毒,验收人员必须承担相应的责任。

三、关于库房卫生标准制度

①保持库房整洁,杜绝脏乱,严禁食品与非食品混放。

②分类、分架、离地、离墙存放食品。

③严禁存放过期或腐-败变质食品。

④严禁生熟食品混放。

⑤工作完成后要锁好库门,严禁非工作人员进入库房。

⑥若因保管不善造成人员食物中毒,当事人要承担相应的责任。

四、工资发放办法

每月按22天计算,若每天营业额达到1200元,全月累计达26400元,发基本工资,若月营业额超过26400元,超过部分按8%撮奖励工作人员,若月营业额低于26400元,将从工作人员工资中扣除所低金额的1%。

五、营业人员管理

工作人员要自觉增强透明度,不得带不透明的包装用品进入工作场所,否则发现一次扣当事人5-10元,严禁任何人到商店代销物品或以物换物,任何人不得在学校进货时带货,更不能进价等拿货走,要发现一次对当事人处于10-20元罚款。凡雇请人员都服从管理,服从工作安排,严禁与管理人员吵闹或不服从安排。每出现一次扣当事人5-10元,营业员售货时要主动热情、耐心,不能发脾气,看脸色,要发现一次罚5-10元。

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