筷子餐桌礼仪

时间:2022-12-05 12:16:37 炜玲 餐桌礼仪 我要投稿
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筷子餐桌礼仪

  中国的筷子是十分讲究的,“筷子”又称“箸(筋)”,远在商代就有用象牙制成的筷子。《史记·宋微子世家》中记载“纣始为象箸”。下面是小编为大家收集的筷子餐桌礼仪,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。

筷子餐桌礼仪

  筷子餐桌礼仪1

  【吃饭咬筷子的民俗说法】

  我们自小吃饭就常常会咬筷子、敲碗之类的,这个时候家长通常会一直纠正我们的各种不良餐桌习惯。小时候也许淘气不懂,但长大了以后才发现那些不良习惯的确需要改掉。

  筷子三禁忌:

  1、忌用筷子敲敲打打

  我们在日常生活当中,经常看见叫花子、乞丐在向人讨要饭菜和钱财时,都是用筷子不停地敲打碗,以此引起人们的注意。而有些人甚至在饭桌上也用筷子敲敲打打,这是一种极其不礼貌的动作。

  还有一些人吃饭时用嘴嘬筷子,这本身就是一种无礼的行为,再配以声音,更是令人生厌。一般出现这种行为都会被认为缺少家教,同时也容易给对方产生留下不好的印象。

  2、忌用筷子仙人指路

  所谓的仙人指路,指的就是用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子,而食指伸出,这在北京人眼里叫“骂大街”。因为北京人一般伸出食指去指对方时,大都带有指责的意思。

  所以说吃饭用筷子时用手指人,无异于指责别人,这同骂人是一样的。还有一种情况就是在饭桌上与别人交谈时用筷子指人,这样的行为也通常会让人感到厌恶。

  3、筷子忌三长两短

  三长两短,在中国的习俗上,都是比较忌讳的。所谓筷子的三长两短,指的是在用餐前或用餐过程当中,将筷子长短不齐的放在桌子上,这种做法大不吉利,通常我们管它叫“三长两短”,其意思是代表“死亡”。

  因为中国人过去认为人死后要装进棺材,在人装进去以后,还没有盖棺材盖的时候,棺材的组成部分是前后两块短木板,两旁加底部共三块长木板,五块木板合在一起做成的棺材正好是“三长两短”,所以说这是极为不吉利的事情。在吃饭的饭桌上,也十分忌讳这种把筷子摆得三长两短的行为。

  筷子餐桌礼仪2

  中国使用筷子,在人类文明史上是一桩值得骄傲和推祟的科学发明。李政道论证中华民族是一个优秀种族时说:“中国人早在春秋战国时代就发明了筷子。如此简单的两根东西,却高妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手指的延伸,手指能做的事,它都能做,且不怕高热,不怕寒冻,真是高明极了。

  比较起来,西方人大概到16世纪、17世纪才发明了刀叉,但刀叉哪能跟筷子相比呢?”日本的学者曾测定,人在用筷子夹食物时,有80多个关节和50条肌肉在运动,并且与脑神经有关。因此,用筷子吃饭使人手巧,可以训练大脑使之灵活,外国人对这两根神奇的棍状物能施展出夹、挑、舀、撅等功能钦羡不已,并以自己能使用它进食而感到高兴。

  1、三长两短

  这意思就是说在用餐前或用餐过程当中,将筷子长短不齐的放在桌子上。这种做法是大不吉利的,通常我们管它叫“三长两短”。其意思是代表“死亡”。因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的,在人装进去以后,还没有盖棺材盖的时候,棺材的组成部分是前后两块短木板,两旁加底部共三块长木板,五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短,所以说这是极为不吉利的事情。

  2、仙人指路

  这种做法也是极为不能被人接受的,这种拿筷子的方法是,用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子,而食指伸出。这在北京人眼里叫“骂大街”。因为在吃饭时食指伸出,总在不停的指别人,北京人一般伸出食指去指对方时,大都带有指责的意思。所以说,吃饭用筷子时用手指人,无异于指责别人,这同骂人是一样的,是不能够允许的。还有一种情况也是这种意思,那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人。

  3、品箸留声

  这种做法也是不行的,其做法是把筷子的一端含在嘴里,用嘴来回去嘬,并不时的发出咝咝声响。这种行为被视为是一种的做法。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为,再加上配以声音,更是令人生厌。所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教,同样不能够允许。

  4、击盏敲盅

  这种行为被看作是乞丐要饭,其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆,其发出的声响配上嘴里的哀告,使行人注意并给与施舍。这种做法被视为极其的事情,被他人所不齿。

  5、执箸巡城

  这种做法是手里拿着筷子,做旁若无人状,用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找,不知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现,且目中无人极其令人反感。

  6、迷箸刨坟

  这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉,以求寻找猎物,就像盗墓刨坟的一般。这种做法同“迷箸巡城”相近,都属于缺乏教养的做法,令人生厌。

  7、颠倒乾坤

  这就是说用餐时将筷子颠倒使用,这种做法是非常被人看不起的,正所谓饥不择食,以至于都不顾脸面了,将筷子使倒,这是绝对不可以的。

  8、定海神针

  在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品,这也是不行的,这是被认为对同桌用餐人员的一种羞辱。在吃饭时作出这种举动,无异于在欧洲当众对人伸出中指的意思是一样的,这也是不行的。

  9、当众上香

  则往往是出于好心帮别人盛饭时,为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方。被会人视为大不敬,因为北京的传统是为死人上香时才这样做,如果把一副筷子插入饭中,无异是被视同于给死人上香一样,所以说,把筷子插在碗里是决不被接受的。

  10、交叉十字

  这一点往往不被人们所注意,在用餐时将筷子随便交叉放在桌上。这是不对的,为北京人认为在饭桌上打叉子,是对同桌其他人的全部否定,就如同学生写错作业,被老师在本上打叉子的性质一样,不能被他人接受。除此以外,这种做法也是对自己的不尊敬,因为过去吃官司画供时才打叉子,这也就无疑是在否定自己,这也是不行的。

  11、落地惊神

  所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉落在地上,这是严重失礼的一种表现。因为北京人认为,祖先们全部长眠在地下,不应当受到打搅,筷子落地就等于惊动了地下的祖先,这是大不孝,所以这种行为也是不被允许的。但这有破法,一但筷子落地,就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向,在地上画出十字。其方向为先东西后南北。意思是我不是东西,不该惊动祖先,然后再将起筷子,嘴里同时说自己该死。

  筷子餐桌礼仪3

  疑筷:忌举筷不定,不知夹什么好;

  脏筷:忌用筷子在盘里扒拉夹菜;

  指筷:不能拿筷子指人;

  抢筷:就是两个人同时夹菜,结果筷子撞在一起;

  刺筷:就是夹不起来就用筷子当叉子,扎着夹;

  横筷:这表示用餐完毕,客人和晚辈不能先横筷子;

  吸筷:即使菜上有汤汁也不能嘬筷子;

  泪筷:夹菜时不干净,菜上挂汤淋了一桌;

  别筷:不能拿筷子当刀使用,撕扯肉类菜;

  供筷:忌讳筷子插在饭菜上;

  拉筷:正嚼着的东西不能拿筷子往外撕,或者当牙签;

  粘筷:筷子上还粘着东西时不能夹别的菜;

  连筷:同一道菜不能连夹3次以上;

  斜筷:吃菜要注意吃自己面前的菜,不要吃得太远,不要斜着伸筷够菜。

  分筷:摆筷子,不要分放在餐具左右,只有在吃绝交饭时才这样摆。

  使用筷子有什么讲究4

  1.我们摆放筷子要理顺,不能放乱甚至交叉,将筷子长短不齐的放在桌子上,这是非常不吉利的,中国人把它称“三长两知”,国人认为人死之后是要装进棺材的,而棺材的组成部分是前后两块短木板,两旁加底部三块长木板,这些木板合在一起做成的棺材,正好是三长两短,所以说这是极为不吉利的事情。

  2.我们用的筷子不能拿颠倒,人们认为筷子拿颠倒的话就会发生倒霉的事情,所以我们的筷子是不可以拿颠倒的。

  3.筷子不能叉在饭碗上,古代祭奠死人才会这样,筷子插入饭中,这种行为是不被接受的。

  4.人们使用筷子时,食指伸出是不可以的,这种行为在北京人眼里叫“骂大街”,带有指责的意思,所以吃饭用筷子时用手指入,是不能够允许的,不礼貌。

  5.使用筷子发出声音,列如用筷子敲击饭碗和盘子,在古代,只有要饭的人才会做出这种行为,这种做法也是不行的,这种做法会被人们认为是缺少家教,所以我们在使用筷子不要发出声音。

  6.用筷子时,不要不停在饭菜里面翻,这种做法会让同桌的人生厌,会看不起你的,所以我们在吃饭的时候,不要做出这种行为。

  7.筷子暂时不用时,要放在筷子座上,或搭放到自己用的碗碟边缘。

  8.与别人交谈时,筷子要放下,不能举着。

  9.我们吃饭时要等尊者或者长者动筷后再动筷。

  10.在夹菜时不要举着筷子在菜碟间来回游移,这样同桌的人们会认为你是一个贪吃的人。

  忌讳:

  一忌敲筷:即在等待就餐时,不能坐在餐边,一手拿一根筷子随意敲打,或用筷子敲打碗盏或茶杯。

  二忌掷筷:在餐前发放筷子时,要把筷子一双双理顺,然后轻轻地放在每个人的餐桌前;距较远时,可以请人递过去,不能随手掷在桌上。

  三忌叉筷:筷子不能一横一竖交叉摆放,不能一根是大头,一根是小头。筷子要摆放在碗的旁边,不能搁在碗上。

  四忌插筷:在用餐中途因故需暂时离开时,要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边,不能插在饭碗里。

  五忌挥筷:在夹菜时,不能把筷子在菜盘里挥来挥去,上下乱翻,遇到别人也来夹菜时,要 有意避让,谨防“筷子打架”。

  六忌舞筷:在说话时,不要把筷子当作刀具,在餐桌上乱舞,也不要在请别人用菜时,把筷子戳到别人面前,这样做是失礼的。

  中餐使用筷子礼仪5

  筷子用法介绍

  筷子是中餐中最主要的进餐用具。握筷姿势应规范,时餐需要使用其他餐具时,应先将筷子放下。

  筷子一定要放在筷子架上,不能放在杯子或盘子上,否则容易碰掉。如果不小心把筷子碰掉在地上,可请服务员换一双。在用餐过程中,已经举起筷子,但不知道该吃哪道菜,这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋。不要用筷子叉取食物放进嘴里,或用舌头舔食筷子上的附着物,更不要用筷子去推动碗、盘和杯子。有事暂时离席,不能把筷子插在碗里,应把它轻放在筷子架上。

  注意事项

  在席间说话的时候,不要把筷子当道具,随意乱舞;或是用筷子敲打碗碟桌面,用筷子指点他人。每次用完筷子要轻轻地放下,尽量不要发出响声。

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